Segurança Alimentar
DURAÇÃO: 25H
MODALIDADE
Presencial
Apresentação
A evolução da sociedade nos últimos anos provocou alterações nos hábitos alimentares.
Hoje em dia, verifica-se uma maior procura de alimentos transformados (congelados, cozinhados ou mesmo prontos a comer), que exigem maior duração e conservação. Esta modificação implica uma maior responsabilidade de todos os profissionais do sector alimentar, em particular dos manipuladores de alimentos.
A motivação, a formação e a educação de todos os manipuladores de alimentos são indispensáveis para o cumprimento de regras de higiene e segurança como forma de garantir a proteção do bem mais precioso do consumidor: a saúde.
Destinatários
Manipuladores de alimentos, nomeadamente profissionais dos sectores da restauração, hotelaria e indústria transformadora.
Objectivos Gerais
Proporcionar aos formandos competências na área da Segurança Alimentar.
Objectivos Específicos
No final da formação os formandos deverão ficar aptos/as a:
- Conhecer os requisitos dos referenciais normativos (BRC/IFS) e das Boas Práticas associadas à Segurança Alimentar;
- Aplicar os procedimentos relacionados com as normas e Boas Práticas associadas à Segurança Alimentar.
Programa
Requisitos mínimos de participação
Habilitações académicas: (requisito obrigatório)
Grau académico mínimo: 4º ano (concluído)
Situação profissional:
Todas as situações profissionais são admitidas.
Localidades
Este curso de formação pode ser realizado na(s) seguinte(s) localidade(s):
- Coimbra
